Consulta los documentos técnicos de VAL-CO: análisis a fondo de la industria y conocimiento de especialistas. Cada uno tiene aquí su resumen en español; el documento completo está en inglés.
En Estados Unidos, la transición de la industria del huevo a la producción libre de jaula empezó en 2008, cuando California aprobó la Proposición 2, la primera obligación del país en ese sentido. Al principio, los productores libres de jaula eligieron sistemas de nidos comunitarios.
La función principal del plumaje es proteger al ave del clima. Es un aislante que mantiene caliente su cuerpo, para que la energía se aproveche mejor en poner huevo o en formar músculo.
Ventilar una caseta avícola en los meses fríos es un equilibrio delicado entre conservar el calor y sacar la humedad. Hay que retener el calor dentro de la caseta para que el gasto en combustible se mantenga bajo en temporada de frío; sin embargo, los calefactores y los animales agregan mucha humedad y gases tóxicos al ambiente. No eliminar esos factores de estrés tiene consecuencias graves y costosas.
La mayoría de las casetas avícolas se diseñan con ventilación de presión negativa, pero las instalaciones de aves en libertad necesitan otro enfoque. Como deben dar acceso al exterior, llevan trampillas de salida en las paredes.
Los avicultores conocen bien los extremos, sobre todo los de temperatura. Las condiciones perfectas para criar pueden darse solo unos días al año; el resto del tiempo se trabaja para fabricar el ambiente ideal.
La vista es el sentido más importante de las aves: una buena vista es indispensable para volar con seguridad, y las aves tienen varias adaptaciones que les dan una agudeza visual superior a la de otros vertebrados.
Un sistema de bebederos rinde lo que el productor sabe hacerlo rendir. Parece sencillo, pero a veces el error más pequeño afecta el desempeño de la parvada. No te preocupes: aquí te explicamos todo lo que necesitas saber para que tu sistema de bebederos VAL-CO (o, ¡horror!, uno de otra marca) funcione lo mejor posible.
Criar pollitas de reemplazo obliga a conocer todas las prácticas de manejo que hacen un ave sana y reproductiva. Una reproductora productiva debe alcanzar un peso objetivo a cierta edad y tener la conformación corporal correcta para poder estimularse a la postura.
La porcicultura comercial tiene una larga historia, y apenas hace poco empezamos a ver que se repite. Cuando la agricultura se centraba en los cultivos, los productores tenían los animales suficientes para alimentarse ellos y sus vecinos.
La bioseguridad es la prevención y el control del contacto de microorganismos patógenos con poblaciones animales o humanas. En la avicultura moderna significa, en esencia, mantener a las aves separadas de los agentes que causan enfermedades.
Los productores de huevo empezaron a meter a las gallinas bajo techo en los años cuarenta y cincuenta para protegerlas de enfermedades y depredadores. Hoy la industria del huevo enfrenta la presión de grupos de bienestar animal, de consumidores y de cadenas de alimentos que se comprometen a usar solo huevo libre de jaula. La falta de lineamientos unificados y el desacuerdo de la industria sobre qué es realmente «libre de jaula» han dejado a los productores en una zona gris, sin claridad sobre cómo hacer el cambio, a qué sistema de alojamiento pasar y cómo manejar mejor una instalación libre de jaula para mantener la producción.
En Estados Unidos, el manejo de las cerdas secas (gestantes) está en plena transición: de jaulas individuales de gestación bajo techo a alojamiento libre bajo techo, en corrales de grupo que les dan más convivencia, espacio, movimiento y elección. Comprometidos con el cambio, muchos productores estadounidenses están adaptando casetas existentes y diseñando instalaciones nuevas para alojamiento libre.